HORETAIL 2026:
Перезагрузка.
Рецепты прибыли
В четвертый раз на одной площадке соберутся более 500 профессионалов индустрии гостеприимства со всего юга страны: собственники ресторанов и отелей, управляющие, закупщики и операционные команды.
Это не просто конференция, а место силы для бизнеса. Мы отказываемся от общих разговоров в пользу антикризисных стратегий и успешных кейсов, которые реально сработали. Топовые эксперты отрасли покажут, как проходить турбулентность, сохранять маржинальность и находить точки роста здесь и сейчас.
Основные информационные треки
HOTEL
- HR: где искать персонал и как удержать команду без роста ФОТ
- Увеличенная налоговая нагрузка: оптимизация и безопасность
- Автоматизация: инструменты для повышения загрузки и LTV гостя
- Лайфхаки по продажам: как увеличить прямые бронирования
- Новинки рынка: тренды и адаптация под реалии
HORECA
- HR: удержание и мотивация команды без роста ФОТ
- Увеличенная налоговая нагрузка: законная оптимизация
- Автоматизация: инструменты для сокращения издержек
- Франшизы: работают ли готовые модели в кризис
- Новинки рынка: тренды и адаптация под реалии
RETAIL
- HR: мотивация продавцов и удержание команды при падении трафика
- Увеличенная налоговая нагрузка: законные способы оптимизации
- Автоматизация: учет, аналитика и контроль без лишних затрат
- Управление стоками: как работать с излишками и не сливать маржу
- Новинки рынка: тренды и адаптация под реалии
АВТОМАТИЗАЦИЯ
HR
НАЛОГИ
БРЕНДИНГ
КУХНЯ
НОВИНКИ
Актуальная деловая программа
HORECA
Как сохранить прибыль и качество сервиса в 2026–2027 гг.
Пути сокращения издержек и новые источники дохода в HoReCa.
Практические ответы на вопросы: Куда движется отрасль? Как выживать в условиях кризиса? Какие антикризисные стратегии работают прямо сейчас?
Практические ответы на вопросы: Куда движется отрасль? Как выживать в условиях кризиса? Какие антикризисные стратегии работают прямо сейчас?
11:00 - 12:00
Пленарная дискуссия
HORECA
HOTEL
Практический мастер-класс: "Что я несу?"
Что вы несете команде, а они несут гостю? Как ваши личные принципы становятся стандартами сервиса. Какая у вас корпоративная культура? Как услышать команду? Так ли неправы зумеры, которые говорят о ценностях? Может ли «любовь» стать стандартом работы? Как применить ценности в реальной жизни и изменить поведение команды?
В программе реальный кейс работы с ценностями в сети ресторанов
В программе реальный кейс работы с ценностями в сети ресторанов
11:00 - 12:00
Мастер-класс
HORECA
HOTEL
"Проектирование как главный способ экономить еще до открытия"
Открытие пищевого производства или ресторана — это всегда битва за бюджет. Но большинство потерь закладывается еще до первого замеса теста или включения плиты — на этапе хаотичной расстановки оборудования.
Этот мастер-класс — пошаговый разбор того, как грамотное технологическое проектирование превращается в чистую прибыль с первого дня работы.
Этот мастер-класс — пошаговый разбор того, как грамотное технологическое проектирование превращается в чистую прибыль с первого дня работы.
12:00 - 12:40
Мастер-класс
HORECA
HOTEL
RETAIL
"Команда, которая держит удар: как за 60 дней остановить текучесть и повысить эффективность"
Фокус на быстрые решения по удержанию, дисциплине, сменам, стандартам сервиса, роли линейных руководителей
13:00 - 14:00
Мастер-класс
HORECA
HOTEL
RETAIL
"Путь сотрудника-ваша скрытая прибыль"
14:00 - 15:00
Мастер-класс
HORECA
HOTEL
RETAIL
"Тяжелые времена во франчайзинге или самое время для взлета?"
15:50 - 17:00
Панельная дискуссия
HORECA
HOTEL
RETAIL
КЕЙС-СЕССИЯ. Победители кризиса — кейсы, которые можно запустить завтра
14:00 - 15:00
Кейс-сессия
HOTEL
Выездная сессия ассоциации отельеров "Амос"
Финансы и KPI: как считать успех в кризис
F&B в кризис: питание как денежный поток, а не “чёрная дыра”
Оптимизация процеса питания гостей в отеле через инструменты "Бережливого производства" • Альтернативный туризм - новые сегменты гостей. Сценарии отдыха продают сильнее, чем ночёвки
F&B в кризис: питание как денежный поток, а не “чёрная дыра”
Оптимизация процеса питания гостей в отеле через инструменты "Бережливого производства" • Альтернативный туризм - новые сегменты гостей. Сценарии отдыха продают сильнее, чем ночёвки
13:00 - 14:00
Пленарная дискуссия
HOTEL
HORECA
"Автоматизация в HoReCa"
Внедрение автоматизации не для галочки, а для результата. Разбор конкретных кейсов и нововведений на примере ПО R-keeper.
15:00 - 15:30
Мастер-класс
Наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время
Остались вопросы? Оставь заявку!
КОНТАКТЫ
Мы используем cookie. Если вы продолжаете использовать наш сайт, то соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности